Τα μαγκάλια, οι προμήθειες και η τοπική αγορά
Ραντεβού στα γραφικά σοκάκια της παλιάς πόλης, δίνουν οι πολιτιστικοί σύλλογοι, που ήδη προετοιμάζονται για την ερχόμενη Κυριακή. Για μια εβδομάδα, θα «ανάψουν» τα μαγκάλια, αλλά και το κέφι όλων όσοι τους επισκεφθούν και θα γευθούν τα εδέσματά τους που – στην πλειοψηφία τους – προμηθεύονται από τοπικές επιχειρήσεις της Ξάνθης.
Για όλα τα παραπάνω, αλλά και για το πώς «βλέπουν» χρόνο με τον χρόνο τον θεσμό και τον κόσμο που ανεβαίνει στα σοκάκια του διατηρητέου οικισμού μας, μίλησαν στην «Θ» (εκφράζοντας εκ διαμέτρου αντίθετες απόψεις) η πρόεδρος του Συλλόγου Μικρασιατών Νομού Ξάνθης, κα Βιβή Ρωμανίδου και ο πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου «Άνοιξη» κος Ευθύμης Μίλκογλου. Σημειώνεται ότι η Οργανωτική Επιτροπή, για τις φετινές Γιορτές Παλιάς Πόλης, θα διεξαχθεί την ερχόμενη Δευτέρα 24 Αυγούστου.
ΠΑΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ Ο ΘΕΣΜΟΣ – ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΣ ΚΑΙ Ο ΚΟΣΜΟΣ
Πιο αναλυτικά, η κα Ρωμανίδου αναφορικά με την κίνηση και τον θεσμό, τόνισε ότι:
«Νομίζω ότι θεσμός πάει καλύτερα. Θεωρώ ότι έχει ανανεωθεί αρκετά ως προς τις εκδηλώσεις στην Μητρόπολη. Ξεφύγαμε απο το μόνο λαϊκό πρόγραμμα και έχουμε περάσει σε κάτι πιο μοντέρνο για να τραβήξουμε και την νεολαία. Έχουμε Ξανθιώτες καλλιτέχνες, που είναι πάρα πολύ σημαντικό για μένα, διότι έχουμε πάρα πολύ καλούς καλλιτέχνες και γενικά νομίζω ότι προσπαθούν να κάνουν μια καλή ανανέωση ως προς αυτό το κομμάτι. Θεωρώ ότι ο Μιχάλης Τσέπελης κάνει καλή δουλειά, όσον αφορά στους καλλιτέχνες. Στο υπόλοιπο κομμάτι δεν είναι μόνον ο κος Τσέπελης, ούτε μόνο ο Δήμαρχος. Είμαστε όλοι μαζί. Είναι μια τελείως συλλογική δουλειά. Επίσης θεωρώ ότι και ο κόσμος πάει καλύτερα. Το σημαντικό για μένα (και σαν Σύλλογος) είναι να προσπαθούμε να τραβήξουμε νεολαία, που ήδη έχει αρχίσει να ασχολείται με την παράδοση και την λαογραφία, να ασχολείται γενικά και με την πόλη. Μάλιστα πολύς κόσμος έρχεται και από μακριά τα τελευταία χρόνια (Καλαμάτα, Τρίκαλα κ.α) ενώ παλαιότερα είχαμε κόσμο μόνο από όμορους νομούς, ως επισκέπτες».
ΒΑΣΙΚΟ ΓΙΑ ΕΜΑΣ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
Σε ο,τι αφορά στην προετοιμασία και στις προμήθειες, η ίδια επισήμανε τα εξής:
«Ξεκινήσαμε ήδη την προετοιμασία μας από χθες, γιατί είμαστε και οι μοναδικοί που έχουμε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, οπότε θα πρέπει να καθαρίσουμε, να στήσουμε, να διορθώσουμε κλπ. Όσον αφορά στις προμήθειες (κρέατα, μαναβική κλπ) για εμάς είναι βασικό να τις κάνουμε από τοπικές επιχειρήσεις και αν κάτι δεν υπάρχει εδώ, από όμορους νομούς. Γενικά αποφεύγουμε τις αλυσίδες. Βέβαια κάποια στιγμή γίνονται απαραίτητες λόγω κόστους σε σχέση με τοπικά παντοπωλεία, αλλά γενικά αγοράζουμε τα πολύ βασικά από αλυσίδες. Σίγουρα η ποιότητα θέλει αναζήτηση. Θα πρέπει να πας σε ένα τοπικό κρεοπωλείο και να συνεννοηθείς για να είναι ντόπια τα προϊόντα κλπ. Φέτος οι κρεοπώλες λένε ότι θα αναλάβουν από 2-3 συλλόγους, για να μπορούν να ανταπεξέλθουν. Διότι οι Γιορτές Παλιάς Πόλης είναι βασικό έσοδο και για τα κρεοπωλεία και για τις ποτοποιίες».
ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΤΟΠΙΚΑ – ΜΕΙΟΥΜΕΝΟΣ Ο ΚΟΣΜΟΣ – ΝΑ ΑΚΟΥΓΟΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ
Από την πλευρά του ο κος Μίλκογλου, κινούμενος σε εντελώς διαφορετικό πλαίσιο, υπογράμμισε τα εξής:
«Στηρίζουμε πάντα τις τοπικές επιχειρήσεις της πόλης μας για τις προμήθειες και εκείνοι με την σειρά τους, όλα αυτά τα χρόνια, έχουν δείξει ότι ανταποκρίνονται. Εκείνο στο οποίο θέλω να σταθώ, αφορά στον έλεγχο που πρέπει να γίνεται στους γύρω από τους συλλόγους. Διότι έχει γεμίσει ο τόπος με οχήματα που βγάζουν ψησταριές και πωλούν σουβλάκια ή ποτά κλπ. Εμείς ως σύλλογοι, λειτουργούμε με πιστοποιητικά, εξόδους, κουζίνα, καθαριότητα κ.ο.κ. Διότι πρώτα τρώμε εμείς και τα παιδιά μας και μετά τα προσφέρουμε και στον κόσμο. Και επίσης πρέπει να δούμε και τις τιμές.
Όσον αφορά στον κόσμο, θεωρώ ότι βαίνει μειούμενος και αυτό το αποδίδω και στην οικονομική δυσπραγία, αλλά και στο ποιος είναι αυτός που τραγουδάει στην κεντρική σκηνή. Δεν έχει πλέον τον κόσμο που κάποτε είχε κάθε μέρα. Είναι συγκεκριμένες οι μέρες. Άλλοτε έχει περισσότερο και άλλοτε λιγότερο.
Όσον αφορά στον θεσμό των Γιορτών Παλιάς Πόλης, πρέπει να αφαιρεθούν κάποια πράγματα, να προστεθούν κάποια άλλα κλπ. Είναι καλό να υπάρχει αμεσότητα, να γίνονται πιο πολλές Οργανωτικές και να μπορούμε να συζητάμε. Μπορεί να πω εγώ κάτι, εσείς κάτι άλλο και αν αυτά τα δυο τα ενώσουμε, να βγει κάτι καλό. Και αυτό δεν αφορά μόνο στην νυν διοίκηση, αλλά σε όλες. Επίσης, οι Σύλλογοι δεν είμαστε «σκαλοπάτι» για να ανεβαίνει κάποιος στις φιλοδοξίες του. Ακούμε ότι είμαστε η «ψυχή» των θεσμών, αλλά πως αυτό αποδίδεται στην πράξη; Και δεν αναφέρομαι σε οικονομικά, αλλά στο να ακούγονται οι προτάσεις μας. Στις 24 Αυγούστου, έξι μέρες πριν την έναρξη, θα γίνει η Οργανωτική. Εσείς τι θα μπορούσατε να αλλάξετε μέσα σε έξι μέρες; Δεν υπάρχει απάντηση για αυτό. Η Οργανωτική θα έπρεπε να πραγματοποιηθεί πολύ νωρίτερα και να μην γίνεται προ τετελεσμένων γεγονότων. Από το 1992, θυμάμαι ότι πάντα υπήρχε συζήτηση. Ακόμη και αν σου έλεγαν «όχι», τουλάχιστον σε άκουγαν. Θα πρέπει γενικά να μπουν όλοι στο πνεύμα του ότι οι Σύλλογοι θα πρέπει να έχουν άποψη και γνώμη και να ακούγονται».
ΜΑΛΑΜΑΤΕΝΙΑ ΑΛΑΤΖΑ
