Στην χθεσινή, λαμπερή απονομή, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών…
Chef της χρονιάς, ο ιδιοκτήτης Ν. Γιαλαντωνίδης
Από το Estiatoria.gr Golden Awards και τον Παγκόσμιο Οργανισμό «Greek Taste Beyond Borders»
Μια λαμπερή απονομή «χρυσών πιάτων» για το 2026, όπου βραβεύθηκαν οι άριστες γεύσεις και η υψηλού επιπέδου γαστρονομία, πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 21 Απριλίου το μεσημέρι, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, με «άρωμα»… Κεραμωτής, παρουσία μεγάλων ονομάτων της εγχώριας και διεθνούς γαστρονομίας.
Ο λόγος για τον Πανελλαδικό Θεσμό Βραβείων Ποιότητας και Γεύσης, Estiatoria.gr Golden Awards, που διοργανώνεται σε συνεργασία με τον Παγκόσμιο Οργανισμό «Greek Taste Beyond Borders» GTBB (επίσημο σύστημα πιστοποιήσεων).
«ΧΡΥΣΟ ΠΙΑΤΟ» ΓΙΑ ΤΗΝ «ΚΟΥΖΙΝΑ» – CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ, Ο ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ Ν. ΓΙΑΛΑΝΤΩΝΙΔΗΣ
Το γνωστό εστιατόριο «ΚΟΥΖΙΝΑ» στην Κεραμωτή απέσπασε το «χρυσό πιάτο» (Golden Plate) ενώ παράλληλα ο Cher και ιδιοκτήτης του εστιατορίου, κος Νίκος Γιαλαντωνίδης, αναδείχθηκε «Chef της χρονιάς» (Chef of the Year).
Το Golden Plate, αποτελεί ένα επίσημο σήμα – συνώνυμο της αριστείας για τον κάτοχό του, με τον κο Γιαλαντωνίδη να προσθέτει ένα ακόμη «χρυσό πιάτο» στην συλλογή του, αφού το εστιατόριο «ΚΟΥΖΙΝΑ» απέσπασε και το 2019 το αντίστοιχο βραβείο
ΒΡΑΒΕΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ
Ένας θεσμός που βραβεύει την άριστη ποιότητα υπηρεσιών μέσα στην συνολική διαδρομή μιας επιχείρησης στον χρόνο, την σωστή οργάνωση των υπηρεσιών τόσο μέσα στην επιχείρηση (περιβάλλον-συνολική εμπειρία) όσο και στην ηλεκτρονική παρουσία αυτής, όπως αυτή προβάλλεται μέσω της ιστοσελίδας ή των social media, καθώς και την γενικότερη φιλοσοφία μέσα στην οποία κινείται μια επιχείρηση.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ
Για να συμμετάσχει μια επιχείρηση στον εν λόγω διαγωνισμό, ξεκινά από την εκδήλωση ενδιαφέροντος για συμμετοχή. Σε ανύποπτο χρόνο, αρμόδια κριτική επιτροπή, επισκέπτεται την επιχείρηση, βαθμολογεί την συνολική εικόνα και τις γεύσεις και είτε εγκρίνει είτε απορρίπτει την συμμετοχή καθώς και την βράβευση.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΣΤΟ ΧΑΪΔΕΥΤΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΣΤΗΝ ΚΕΡΑΜΩΤΗ
Για την οικογένεια Γιαλαντωνίδη, το κομμάτι της γαστρονομίας ξεκινά από την Σαντορίνη, με μια ιδιαίτερη και gourmet κουζίνα. Η ιστορία συνεχίστηκε στο Χαϊδευτό, με το εστιατόριο «ΚΟΥΖΙΝΑ», ενώ τα τελευταία χρόνια συνεχίζεται στην Κεραμωτή, όπου η «ΚΟΥΖΙΝΑ», προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία, σε όλους τους πελάτες της, από το 2014, με επίκεντρο την μεσογειακή κουζίνα. Ο Νίκος Γιαλαντωνίδης, ασχολείται με την μαγειρική από το 2002, ενώ ο πατήρ Γιαλαντωνίδης, καταγράφει 40 χρόνια εμπειρίας, πολλά εκ των οποίων σε εστιατόρια της Μυκόνου. Ο δε συνιδιοκτήτης του καταστήματος «ΚΟΥΖΙΝΑ», Θαλασσινός Γιαλαντωνίδης, διαθέτει επίσης πολυετή εμπειρία στον χώρο της γαστρονομίας.
Αργότερα το 2001, ήρθε η πρώτη επιχειρηματική επένδυση, στο Καμάρι της Σαντορίνης, με ιδιαίτερες και εξειδικευμένες γεύσεις για εκλεκτούς ουρανίσκους. Δέκα χρόνια αργότερα, περίπου, άνοιξε της «πύλες» της η «ΚΟΥΖΙΝΑ» στο Χαιδευτό. Η επιχείρηση μετακόμισε στη Κεραμωτή, που αποτελεί και την κορωνίδα του τουρισμού της περιοχής μας και συνεχίζει την ανοδική της πορεία. Μάλιστα ο Chef Νίκος Γιαλαντωνίδης, έχει μαγειρέψει πολύχρωμα σέσκουλα, γεμιστά με μύδια και αυγολέμονο και για το τηλεοπτικό κοινό, πλαισιωμένος από δυο μεγάλες ερμηνεύτριες του ελληνικού τραγουδιού, Δέσποινα Βανδή και Μελίνα Ασλανίδου, για λογαριασμό της εκπομπής «My Greece».
Μια βραδιά γεμάτη συγκίνηση και επιβράβευση της προσπάθειάς μας
Σε ευχαριστήριο μήνυμά του ο κος Γιαλαντωνίδης τονίζει τα εξής:
«Με αφορμή την πρόσφατη απονομή των βραβείων GTBB, που πραγματοποιήθηκε στο εμβληματικό Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, 21 Απριλίου, θα θέλαμε να εκφράσουμε τις πιο θερμές μας ευχαριστίες για τις κορυφαίες διακρίσεις που έλαβε η ομάδα μας.
Είναι ιδιαίτερη τιμή για το εστιατόριο «Κουζίνα» να αναδεικνύεται ως το Best Fish Restaurant, μια επιβράβευση που αντικατοπτρίζει την καθημερινή μας προσήλωση στην ποιότητα, τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης και την αγάπη μας για τη θάλασσα.
Παράλληλα, με αισθήματα βαθιάς ευγνωμοσύνης, θα ήθελα προσωπικά να ευχαριστήσω για την ανάδειξή μου ως Chef of the Year. Το βραβείο αυτό δεν ανήκει μόνο σε εμένα, αλλά σε ολόκληρη την ομάδα της «Κουζίνας» που μοιράζεται το ίδιο πάθος για τη γαστρονομία.
Θα ήθελα να αφιερώσω αυτό το επίτευγμα στον συνιδιοκτήτη και συνοδοιπόρο μου, Θαλασσινό Γιαλαντωνίδη. Η κοινή μας πορεία, η αφοσίωσή του και η συμβολή του στην επιτυχία του εστιατορίου μας υπήρξαν καθοριστικές. Χωρίς τη δική του πίστη στο όραμά μας, αυτή η στιγμή δεν θα ήταν δυνατή.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους διοργανωτές των βραβείων GTBB για την τιμή, αλλά κυρίως στους πελάτες μας, που μας εμπιστεύονται όλα αυτά τα χρόνια και μας δίνουν το κίνητρο να εξελισσόμαστε συνεχώς.
Συνεχίζουμε με το ίδιο μεράκι, προσφέροντας το καλύτερο της θάλασσας στο πιάτο σας.
Με εκτίμηση, Νίκος Γιαλαντωνίδης, Chef & Συνιδιοκτήτης του εστιατορίου «Κουζίνα»
Θαλασσινός Γιαλαντωνίδης , Συνιδιοκτήτης του εστιατορίου «Κουζίνα»
